ceapa_piele_99022600_26329300.jpg

Bine de știut! De ce ne dau lacrimile când tocăm ceapa? Explicaţia te va uimi

Atunci când tai o ceapă, celulele ei se “sparg”, eliberând alinaza, o enzimă carcteristică, împreună cu un compus al sulfului. Acesta din urmă suferă mai multe modificări, sub acţiunea alinazei, până când se transformă într-un compus volatil, ce ajunge la ochi în maxim 30 de secunde, scrie realitatea.net.

Problema este că acestă substanţă, având sulf în compoziţie, este iritantă pentru ochi. Când ea atinge corneea, terminaţiile nervoase o “simt” imediat şi îi comunică creierului că în ochi a ajuns un iritant.

La fel se întâmplă când îţi intră în ochi praf, fum sau fard. Imediat, creierul comandă ochiului să producă lacrimi, menite să spele impurităţile. Începi să clipeşti rapid, îţi curg lacrimi şi oricât te-ai strădui nu mai poţi ţine ochii deschişi pentru că, inconştient, încerci să-i protejezi de alte pericole.

Din cauza usturimii ai tendinţa să te ştergi la ochi, iar dacă mai ai încă pe mână zeama de la ceapă, nu faci decât să înrăutăţeşti situaţia.

De ce nu plângi de la ceapa verde

Dacă unele soiuri de ceapa te fac să plângi destul de rău, alte soiuri, ceapa verde sau usturoiul nu au acelaşi efect.

Toate conţin compuşi de sulf în anumite cantităţi, însă diferă cantitatea de alinază. În usturoi şi ceapă verde ea este mai mică, deci va fi mai scăzută şi cantitatea de sulf transformată în substanţă volatilă. Asta înseamnă că iritantul nu îţi ajunge la ochi pe calea aerului, scrie unica.ro.

În schimb, dacă pui mâna pe usturoiul tocat, apoi te ştergi la ochi, vei vedea că ustură la fel de tare.

Ce poţi face ca să nu plângi când toci ceapa

Dacă nu eşti dispusă să găteşti cu ochelari de înot la ochi, poţi încerca să pui ceapa la congelator cu jumătate de oră înainte să o tai. Dacă termini de tocat îndeajuns de repede nu vei mai plânge pentru că substanţele din ceapă, îngheţate fiind, nu mai dau aceleaşi reacţii.

Pe de altă parte, dacă eşti suficient de rapidă nici nu mai are rost să congelezi ceapa. Presupunând că ai doar o jumătate de ceapă şi destulă dexteritate în mânuirea cuţitului, ai putea să termini înainte să ajungă la ochi substanţa cu conţinut de sulf.

De asemenea, poţi să ţii mâinile, cu tot cu ceapă, sub apa atunci când o toci. Chiar dacă o sa dureze ceva mai mult, nu vei mai fi nevoită să lacrimezi, pentru că substanţele iritante se dizolvă în apă şi nu mai ajung la ochii tăi.


Preluat de la: Publika.md

Postări recomandate

MAE neagă faptul că România ar urma să primească de 10 ori mai mulţi refugiaţi decât în 2015... Ministerul Afacerilor Externe neagă informaţiile potrivit cărora România ar urma să primească de 10 ori mai mulţi refugiaţi decât în 2015, susţinând că nu şi-a asumat angajamente suplimentare de relocare faţă de decizia luată la nivel european.  ...
ACCIDENT AVIATIC în România: Un avion s-a prăbuşit la Topoloveni. Autorităţile au intervenit de urge... Un avion de agrement s-a prăbuşit la Topoloveni. Autorităţile au intervenit pentru evaluarea situaţiei, scrie observator.tv.Se pare că este o singură victimă, pilotul aeronavei, care a fost transportat la spital.ISU Argeş precizează că în aeronavă se afla doar pilotul, care in urma evenimentului a s...
(video) Ziarul de Gardă: Cum arată masa de sărbătoare a Mitropolitului Vladimir: creveți, somon, icr... Ziarul de Gardă a postat un video din interiorul mitropoliei, care surprinde momentul în care Președintele Igor Dodon îl felicită pe Mitropolitul Vladimir. În video se vede masa plină de bucate, printre care somon, creveți, icre roșii și căpșune. La serbare sunt...
BĂTAIE DE JOC: Viorica Cosmetic vinde produse cu termenul EXPIRAT și modificat cu pixul Produse expirate și cifre modificate cu pixul aceasta este situația din magazinele companiei "Viorica-Cosmetic", care deja mai mult de 26 de ani produce cosmetice și parfumerie. Un blogger de la noi a depistat aceste nereguli și a făcut fotografii de la fața loclui.  ...
A batut toate recordurile la incasari. Cati bani a facut FAST 8 in primul weekend de difuzare   Lansata la sfarsitul saptamanii trecute, cea de-a parte opta a seriei Fast and Furious este un adevarat succes comercial. The Fate of the Furious a incheiat primul weekend de difuzare cu incasari de 532 milioane de dolari, potrivit presei de peste Ocean, scrie 4tuning.ro.   Productia ...