658x0_55454.jpg

De ce să bem şampanie de Dragobete?

Şampania este cunoscută de câteva sute de ani şi a fost descoperită de călugării benedictini din greşeală. De atunci, nici un eveniment important nu poate trece fără a fi sărbătorit cu şampanie.

Fie că este o seară romantică, fie că este petrecerea de Revelion, fie că se lansează un val la apă sau se sărbătoreşte o nuntă sau un botez, şampania este nelipsită. De sute de ani şampania este considerată o băutură fină, selectă ce poate înnobila cele mai importante momente din viaţă. Şampania este un vin spumant produs în regiunea franceză Champagne şi doar acolo, conform normelor europene. Orice alt vin spumant produs în altă parte a lumii, nu se poate numi şampanie.

Pentru că aşa stau lucrurile, italienii sau spaniolii au venit şi ei cu denumirile lor proprii pe care le-au înregistrat ca mărci individuale şi astfel, chiar dacă procesul de fabricaţie este mai ieftin şi puţin diferit, te poţi bucura de gustul inconfundabil, acidulat şi fructat al şampaniei, sub alte denumiri: prosecco sau cava. Tot italienii au inventat şi vinul frizzante, o variantă mai uşoară a vinurilor spumante, dar cu un gust mai puternic de fructe, o băutură ce se serveşte foarte rece, în orice anotimp.

Dar să începem cu începutul. De unde provine şampania şi ce să alegem de ziua îndrăgostiţilor?

O scurtă istorie a şampaniei

Primii care au cultivat viţă de vie în zona Champagne au fost romanii, însă după destrămarea Imperiului Roman, culturile de viţă de vie au revenit în posesia bisericii, iar călugării au continuat să facă vin pentru ritualurile lor bisericeşti şi pentru vânzare. Din cauza climatului rece, însă, nu reuşeau să obţină aceleaşi vinuri bune ca în regiunea Burgundia, aflată mai la sud. În regiunea Champagne, strugurii se coceau mai greu, erau mai acizi şi conţineau mai puţin zahăr, iar iarna vinul se oprea din fermentaţie lăsând în stare latentă celulele de drojdie care se reactivau imediat ce se încălzea vremea. Astfel, primăvara, din cauza fermentaţiei reactivate, sticlele explodau, făcându-i pe călugări să creadă că este „vinul diavolului”. Iar dacă sticlele nu explodau, atunci când au gustat vinul, din cauza bulelor au considerat că este stricat.

Cel mai vechi vin spumant înregistrat este Blanquette de Limoux care se pare că a fost produs de călugării benedictini din Abaţia Saint în 1531.

Cei care au descoperit de fapt şampania au fost englezii
, conform documentelor vremii, nu francezii. Un secol mai târziu de la descoperirea primul vin spumant, omul de ştiinţă şi medicul englez Cristopher Merret a adăugat zahăr în vinul finit pentru a crea a doua fermentaţie, apoi a prezentat Societăţii Regale documentele sale ce detaliau metoda champenoise.

Însă pe la 1700, şampania a trecut ca fiind inovaţia călugărului benedictin Dom Perignon, iar descoperirea sa a completat perfect tehnica englezilor care au adus sticla groasă şi dopul de plută rezistent pentru îmbuteliere.

De atunci, şampania a devenit tot mai populară pentru că a fost promovată de trend setter-ii vremii şi astfel nu ne putem imagina nici o festivitate, nici un moment important al vieţii fără această licoare spumoasă, acidulată şi cu gust incredibil de bun. 

sursa: life.ro


Preluat de la: Timpul.md

Postări recomandate

Facebook, somată de comisarul european pe justiție să se conformeze regulilor UE până la sfârșitul a... Compania Facebook a fost somată joi de comisarul european pe justiție și drepturile cetățenilor, Vera Jourova, să se supună regulilor Uniunii Europene privind consumatorii până la sfârșitul anului, în caz contrar urmând să fie sancționată, transmite Reuters. ...
Cod portocaliu de caniculă în toată țara: Ministerul Sănătății anunță cum să evităm riscurile pentru... Serviciul Hidrometeorologic de Stat anunță pentru perioada 3 – 5 august 2017 pe întreg teritoriul Republicii Moldova cod portocaliu de caniculă. În intervalul menționat pe o mare parte a teritoriului temperatura maximă a aerului va atinge valori cuprinse între 35-38°C. ...
(foto, video) Reporterul UNIMEDIA, actriță în filmul „Umbra”: Sunt mama eroului principal Reporterul UNIMEDIA, Marcela Zămosteanu, s-a filmat într-un film de mediu metraj lansat în preajma sărbătorilor de iarnă. Este vorba de filmul „Umbra”, semnat de tânărul regizor Liviu Rotaru, care are la bază problema migrației și care transmite mesajul „Să crezi ...
VIDEO 18+ // Cel mai popular preot din R. Moldova, Maxim Melinti, vorbește dacă este sau nu permis s... Preotul Maxim Melinti, cunoscut prin modul său modern și nonconformist de a comunica despre religie, a vorbit recent într-un interviu despre un subiect tabu pentru societatea noastră - sexul, în special în Postul Mare. Părintele susține că dacă atât soțul și soția de...
După atentatele din Berlin și Ankara, mai multe țări din Europa anunță sporirea măsurilor de securit... Înainte ca autoritățile germane să anunțe că incidentul de luni seară a fost un act terorist, ministrul de interne austriac Wolfgang Sobotka a ordonat luni noaptea sporirea prezenței forțelor de poliție în întreaga țară. În plus, Sobotka a informat într-un comunicat că a convocat comi...
„Sunt devotat orheienilor”. Șor spune că nu va candida la Primăria Chișinău, dar partidul va desemna... „Nu pentru prima dată, în presă apare numele meu în calitate de posibil candidat la funcția de primar general al capitalei. Despre acest lucru mă roagă în cadrul întâlnirilor și simplii chișinăuieni. Nu voi ascunde, sunt flatat de o asemenea încredere. Mai mult, știu foarte bine ce și cum trebuie să...