658x0_55454.jpg

De ce să bem şampanie de Dragobete?

Şampania este cunoscută de câteva sute de ani şi a fost descoperită de călugării benedictini din greşeală. De atunci, nici un eveniment important nu poate trece fără a fi sărbătorit cu şampanie.

Fie că este o seară romantică, fie că este petrecerea de Revelion, fie că se lansează un val la apă sau se sărbătoreşte o nuntă sau un botez, şampania este nelipsită. De sute de ani şampania este considerată o băutură fină, selectă ce poate înnobila cele mai importante momente din viaţă. Şampania este un vin spumant produs în regiunea franceză Champagne şi doar acolo, conform normelor europene. Orice alt vin spumant produs în altă parte a lumii, nu se poate numi şampanie.

Pentru că aşa stau lucrurile, italienii sau spaniolii au venit şi ei cu denumirile lor proprii pe care le-au înregistrat ca mărci individuale şi astfel, chiar dacă procesul de fabricaţie este mai ieftin şi puţin diferit, te poţi bucura de gustul inconfundabil, acidulat şi fructat al şampaniei, sub alte denumiri: prosecco sau cava. Tot italienii au inventat şi vinul frizzante, o variantă mai uşoară a vinurilor spumante, dar cu un gust mai puternic de fructe, o băutură ce se serveşte foarte rece, în orice anotimp.

Dar să începem cu începutul. De unde provine şampania şi ce să alegem de ziua îndrăgostiţilor?

O scurtă istorie a şampaniei

Primii care au cultivat viţă de vie în zona Champagne au fost romanii, însă după destrămarea Imperiului Roman, culturile de viţă de vie au revenit în posesia bisericii, iar călugării au continuat să facă vin pentru ritualurile lor bisericeşti şi pentru vânzare. Din cauza climatului rece, însă, nu reuşeau să obţină aceleaşi vinuri bune ca în regiunea Burgundia, aflată mai la sud. În regiunea Champagne, strugurii se coceau mai greu, erau mai acizi şi conţineau mai puţin zahăr, iar iarna vinul se oprea din fermentaţie lăsând în stare latentă celulele de drojdie care se reactivau imediat ce se încălzea vremea. Astfel, primăvara, din cauza fermentaţiei reactivate, sticlele explodau, făcându-i pe călugări să creadă că este „vinul diavolului”. Iar dacă sticlele nu explodau, atunci când au gustat vinul, din cauza bulelor au considerat că este stricat.

Cel mai vechi vin spumant înregistrat este Blanquette de Limoux care se pare că a fost produs de călugării benedictini din Abaţia Saint în 1531.

Cei care au descoperit de fapt şampania au fost englezii
, conform documentelor vremii, nu francezii. Un secol mai târziu de la descoperirea primul vin spumant, omul de ştiinţă şi medicul englez Cristopher Merret a adăugat zahăr în vinul finit pentru a crea a doua fermentaţie, apoi a prezentat Societăţii Regale documentele sale ce detaliau metoda champenoise.

Însă pe la 1700, şampania a trecut ca fiind inovaţia călugărului benedictin Dom Perignon, iar descoperirea sa a completat perfect tehnica englezilor care au adus sticla groasă şi dopul de plută rezistent pentru îmbuteliere.

De atunci, şampania a devenit tot mai populară pentru că a fost promovată de trend setter-ii vremii şi astfel nu ne putem imagina nici o festivitate, nici un moment important al vieţii fără această licoare spumoasă, acidulată şi cu gust incredibil de bun. 

sursa: life.ro


Preluat de la: Timpul.md

Postări recomandate

(video) Igor Boțan: Ce propune Plahotniuc este ceea ce am avut în perioada sovietică Directorul executiv al ADEPT, Igor Boțan susține că inițiativa liderului PDM, Vlad Plahotniuc cu privire la sistemul de vot uninominal este exact ceea ce am avut în perioada sovietică, este reeditarea sistemului sovietic. Declarațiile au fost făcute în cadrul emisiunii Alb&Negru de l...
ATENŢIE! Adresele din Capitală unde va fi sistată livrarea apei potabile Fără apă potabilă la robinet. Regia Apă-Canal anunţă sistarea livrării apei potabile din cauza unor lucrări de reparație a rețelei.Astfel, până la ora 15:00 va fi întreruptă alimentarea cu apă în blocurile de pe strada Al. Cosmescu 1-16.Tot azi, în legătură cu executarea unor lucrări de debranșare, ...
(foto) Tunerii moscoviţi au făcut un Porsche 911 Turbo S cu 750 de cai putere Atelierul de tuning din Moscova, TopCar, a pregătit poate unul din cele mai agresive kit-uri exterioare care există pentru sportcarul de ultimă generaţie Porsche 911 Turbo S. Proiectul numit Stinger GTR Gen.2 este acum asemănător cu maşina de circuit Porsche 911 GT3 RS. Automobil...
Republica Moldova 2016: Cu 64 de milionari mai mulți, iar cel mai tânăr are 18 ani Serviciul Fiscal de Stat a finalizat procesarea declarațiilor cu privire la impozitul pe venit pentru anul 2016 a persoanelor fizice. În urma datelor procesate, s-a constatat că în Republica Moldova, în anul 2016, s-au înregistrat 422 de persoane care au obținut un venit mai ...
Roberto Carlos are un motiv în plus de fericire! Brazilianul a devenit tată pentru a noua oară Fostul jucător al lui Real Madrid și a naționalei Braziliei, Roberto Carlos, a devenit tată pentru a noua oară. Carlos a făcut anunțul pe rețelele de socializare, publicând primele fotografii cu fiica sa, pe nume Marina. Marina este al doilea copil pe care brazilianul &icir...
Aventura lui Leicester în Liga Campionilor continuă! Campioana Angliei a eliminat-o pe Sevilla și s-... Leicester City s-a calificat în sferturile Ligii Campionilor. Vardy, Mahrez și compania au eliminat-o pe Sevilla, după ce s-au impus în partida de pe teren propriu cu scorul de 2-0. Antrenorul englezilor, Craig Shakespeare a debutat ca antrenor în cea mai tare competiție inter-club...