legume2_54460800.jpg

Este bine să ştii! Adevărul despre dieta raw-vegan pe care nimeni nu a avut curajul să îl recunoască

Împătimiții alimentației crude pot spune cu mâna pe inimă că sunt convinși că ei absorb toate vitaminele din fructe și legume, de când au adoptat acest stil de viață.

Nutriționiștii, pe de altă parte, spun că nu neapărat. Depinde despre ce alimente este vorba, în cazul unora, proprietățile se eliberează exact atunci când sunt gătite, scrie Realitatea.net.

Keri Glassman, medic nutriționist la New York, spune: „De la unele legume luăm mai multe vitamine și nutrienți atunci când le consumăm crude, pe altele trebuie să le gătim pentru a le folosi potențialul nutritiv la maxim.”

Alimentația raw vegan elimină din start anumite alimente, care nu pot fi consumate decât gătite, precizează DailyMail. E vorba de carne, lactate și ouă.

The American Heart Association recomandă echilibrul și nu extremele, precizând că trebuie păstrate și alimentele gătite, dar și minim 25-30 grame de fibre pe zi.

Fibrele sunt importante, întrucât stabilizează sistemul digestiv și conferă sațietate repede.

Când sunt gătite anumite alimente, mai ales la temperaturi înalte, se pierd anumiți nutrienți. Se întâmplă mai ales în cazul vitaminelor solubile în apă, cum ar fi vitamina C și B. Dar în cazul altora, e greu pentru organismul uman să le asimileze raw, oricât ar fi de nutritive, le absorbim doar dacă sunt preparate termic.

Glassman desființează mitul conform căruia orice aliment gătit este inert și nu mai aduce aport de vitamine.

Se pare că secretul unei asimilări corecte rămâne alternanța între crud și gătit. ”Mâncați variat și totul va fi bine.”


Preluat de la: Publika.md

Postări recomandate

Un autotren căutat de Interpol, depistat la intrarea în R. Moldova Polițiștii de frontieră au reținut în punctul de trecere Leușeni un autotren, căutat de autoritățile slovace. Reținerea a avut loc la data de 12 decembrie a.c., în timp ce un cetățean român intenționa să traverseze frontiera de stat, pe direcția intrare în R. Mold...
Vitaminele din complexul B ar putea avea „efect protector” contra poluării din atmosferă Cercetătorii au descoperit că doze mari de suplimente cu vitamine din complexul B pot „compensa în mod complet” daunele cauzate de particulele foarte fine din atmosferă. Cu toate că impactul poluării din aer asupra sănătății a devenit o cauză a creșterii îngrijorării oamenilor din toată lumea, modul...
Un american a cheltuit 1 milion de dolari, bani furați, jucând Game of War pe telefonul mobil Un bărbat din Statele Unite a cheltuit 1 milion de dolari jucând Game of War, o aplicație pentru telefonul mobil, după ce a furat 4,8 milioane de dolari din banii angajatorului său, informează BBC care citează Ars Technica. Kevin Lee Co, în vârstă de 45 de ani, ...
Documentar dedicat celor 100 de ani de la Marea Unire, prezentat la Chisinau. Filmul ne invita intr-... Documentarul cuprinde evenimentele care au precedat Marea Unire pana la dezmembrarea acesteia, in urma pactului Ribbentrop-Molotov si trecerea Basarabiei sub influenta rusilor. In film apar, cu marturiile lor,  urmasii celor care au luptat pentru unire.     “Varul Bunicul...
Un moldovean fără adăpost, printre invitaţii Papei Francisc la micul dejun de ziua aniversării sale... Un moldovean fără adăpost s-a numărat printre persoanele care au participat, sâmbătă, la un mic dejun alături de Papa Francisc, de ziua sa de naştere, informează La Stampa, citat de știrilocale.md. Totodată, printre invitaţi, alături de moldovean, mai erau şi doi români, patru ...
Guantanamo: Trump se opune oricărui nou transfer de deținuți de la închisoarea militară americană sp... „Aceștia sunt oameni extrem de periculoși, ei nu ar trebui să se poată întoarce pe câmpul de luptă”, a arătat, pe Twitter, Trump, care în campanie și-a afișat dorința de a menține deschisă închisoarea.  Potrivit New York Times, Casa Albă ar putea anunța curând un nou transfer de circa 20 de de...