658x0_58606.jpg

Producătorii de lactate folosesc grăsime vegetală la fabricarea unui produs finit mai ieftin

În Republica Moldova se consumă mai mult lapte decât se produce, de aceea producătorii folosesc la procesare grăsimi vegetale.

Dacă ar importa grăsimi de origine animală, produsele finite din lapte ar costa mai scump. Medicul nutriționist, Sergiu Munteanu, a spus pentru portalul sănătate.info, citat de IPN, că se importă cantități mari de grăsime vegetală hidrogenată, care are rolul de a crea impresia că produsele corespund cantității de grăsime indicate.

De exemplu, untul poate avea 82% de grăsime, dar, din păcate, doar jumătate din totalul indicat de grăsime este grăsime bună, iar restul este hidrogenată. Potrivit lui Sergiu Munteanu, dacă producătorii vor începe să importe grăsimea animalieră, costul untului se va dubla. „Pur și simplu, la noi pe piață nu există atâta grăsime animalieră de care au nevoie producătorii pentru un produs calitativ”, a spus nutriționistul.

Sergiu Munteanu afirmă că cel mai indicat este să cumpărăm lapte integral, care se găsește pe rafturile din magazine. În urma analizei proceselor tehnologice de procesare, s-a observat că se ia laptele, se scot toate grăsimile și se adaugă doar acel procentaj de grăsime de care este nevoie: 2,5% sau mai mult.

Potrivit medicului nutriționist, pentru îmbunătățirea calității laptelui produs în Moldova este nevoie ca statul să-și stabilească rolul pe care îl are în această ramură agricolă, iar producătorii de lapte, colectorii și cei care-l procesează, să-și ajusteze activitatea la standardele UE. Un aspect important, spune expertul, sunt investițiile în dezvoltarea ramurii.

Un studiu recent arată că într-un număr semnificativ de produse lactate comercializate în Republica Moldova grăsimile lactate sunt substituite cu grăsimi de alte origini. Studiul a analizat 126 de mostre de produse lactate autohtone, dar și de import. O pătrime din mostre – care au inclus produse precum: untul, smântâna, cașcavalurile și brânzeturile – au picat testul. Conform normelor în vigoare, grăsimile de origine ne-lactată nu trebuie să depășească 5% din totalul de grăsimi conținute în produsul lactat respectiv.

Sursa: Ipn.md


Preluat de la: Timpul.md

Postări recomandate

Atenție șoferi! Circulația pe strada Alexei Mateevici va fi blocată. Se efectuează lucrări de repara... Strada va fi închisă în intervalul orelor 09:30 - 17:30, deoarece se efectuează lucrări de reparație a pilonilor electrici. Poliția solicită tuturor participanților la trafic să respecte indicatoarele rutiere, regulile de circulație și să manifeste un comportament adecvat și prudent la traversarea ...
Metoda prin care Facebook vrea să prevină sinuciderile Facebook Inc va extinde și în alte țări folosirea software-ului său de recunoaștere a tiparelor comportamentale după succesul înregistrat de testele desfășurate în Statele Unite ce au vizat detectarea utilizatorilor cu intenții suicidare, au anunțat recent reprezentanții celei mai mari rețele de soc...
Puteți merge fără frică în Antalya. Turcia dezminte presupusa epidemie cauzată de virusul koksaki... Agenția Turismului a Republicii Moldova informează că Ministerul Sănătății al Turciei dezminte presupusa epidemie în hotelurile din Antalya cauzată de virusul koksaki. Anunțul vine după ce în presa rusă au apărut articole în care jurnaliștii îi îndem...
Investim cu intelepciune! Unde si cum de investit in vremuri de incertitudine economica   Unde-i unul e putere Cei care preferă să stea de sine stătător la cârma bunăstării sale financiare, aleg trading. Esenţa trading-ului e simplă: cumpără mai ieftin acum pentru a vinde mai scump mai apoi. De exemplu, chiar şi în condiţii normale, fluctuaţiile dolarului ar putea ...
Expert israelian: Privim atacurile cibernetice ca pe atacuri teroriste „Respectă dreptul la viaţa privată şi de familie a celuilalt, casa şi corespondenţa lui, sub rezerva unor restricţii în conformitate cu legea şi necesare într-o societate democratică”. Aşa sună articolul 8 din Convenţia Europeană a Drepturilor Omului, tratatul internaţional care apără, după cum spun...
Intalnit cu ropote de aplauze. Eugen Matveiciuc, judocanul moldovean care a cucerit aurul la Campion...   Cateva zeci de oameni l-au intalnit pe Eugen Matveiciuc aseara la aeroport. Familia, prietenii, dar si oficiali de la Federatia de Judo, toti i-au organizat o surpriza campionului mondial printre cadeti. Eugen MATVEICIUC, JUDOCAN: “Am avut cateva lupte grele, dar le-am trecut, m-am co...