658x0_58606.jpg

Producătorii de lactate folosesc grăsime vegetală la fabricarea unui produs finit mai ieftin

În Republica Moldova se consumă mai mult lapte decât se produce, de aceea producătorii folosesc la procesare grăsimi vegetale.

Dacă ar importa grăsimi de origine animală, produsele finite din lapte ar costa mai scump. Medicul nutriționist, Sergiu Munteanu, a spus pentru portalul sănătate.info, citat de IPN, că se importă cantități mari de grăsime vegetală hidrogenată, care are rolul de a crea impresia că produsele corespund cantității de grăsime indicate.

De exemplu, untul poate avea 82% de grăsime, dar, din păcate, doar jumătate din totalul indicat de grăsime este grăsime bună, iar restul este hidrogenată. Potrivit lui Sergiu Munteanu, dacă producătorii vor începe să importe grăsimea animalieră, costul untului se va dubla. „Pur și simplu, la noi pe piață nu există atâta grăsime animalieră de care au nevoie producătorii pentru un produs calitativ”, a spus nutriționistul.

Sergiu Munteanu afirmă că cel mai indicat este să cumpărăm lapte integral, care se găsește pe rafturile din magazine. În urma analizei proceselor tehnologice de procesare, s-a observat că se ia laptele, se scot toate grăsimile și se adaugă doar acel procentaj de grăsime de care este nevoie: 2,5% sau mai mult.

Potrivit medicului nutriționist, pentru îmbunătățirea calității laptelui produs în Moldova este nevoie ca statul să-și stabilească rolul pe care îl are în această ramură agricolă, iar producătorii de lapte, colectorii și cei care-l procesează, să-și ajusteze activitatea la standardele UE. Un aspect important, spune expertul, sunt investițiile în dezvoltarea ramurii.

Un studiu recent arată că într-un număr semnificativ de produse lactate comercializate în Republica Moldova grăsimile lactate sunt substituite cu grăsimi de alte origini. Studiul a analizat 126 de mostre de produse lactate autohtone, dar și de import. O pătrime din mostre – care au inclus produse precum: untul, smântâna, cașcavalurile și brânzeturile – au picat testul. Conform normelor în vigoare, grăsimile de origine ne-lactată nu trebuie să depășească 5% din totalul de grăsimi conținute în produsul lactat respectiv.

Sursa: Ipn.md


Preluat de la: Timpul.md

Postări recomandate

Nativii din zodia Balanță aplanează declanşarea unui conflict la serviciu Nativii din Balanţă dau dovadă de răbdare şi reuşesc să stopeze declanşarea unui conflict la serviciu, în timp ce Gemenii se simt responsabili pentru soarta cuiva drag, notează adevarul.ro citat de UNIMEDIA. Berbec După conflictele deschise de către şefi, astăzi urmează un fel de consens gener...
LIVETEXT. Maia Sandu și Andrian Candu, în dezbateri la Moldova1 UPDATE 20.15. Sandu: Eu cred că această țară are nevoie de politicieni onești. Din 2011 până în 2016 reușiți să adunați 13 milioane de lei și un apartament. Noi avem nevoie de oameni integri. Din cauza oamenilor ca dvs această țară este în mocirlă. Noi avem nevoie de un sistem electoral care să asig...
ÎL RECUNOŞTI?! Poliţia caută rudele unui tânăr decedat în urma unui accident rutier (VIDEO) A fost lovit grav de o maşină, iar ulterior a decedat la spital. Este vorba despre un tânăr care a fost implicat pe 24 iulie într-un grav accident în urma căruia a ajuns în comă la spital.Incidentul s-a produs pe strada Ismail 45/1 din sectorul Centru al Capitalei. Peste 10 zile de la accident, tână...
Rusia va izola Crimeea de Ucraina printr-un gard Rusia va ridica un gard cu o lungime de circa 50 de kilometri de-a lungul istmului care separă peninsula Crimeea de Ucraina, a anunțat miercuri serviciul rus de grăniceri, citat de agenția EFE. Serviciul Federal de Securitate (FSB, fostul KGB) ...
Apple Park, noul sediu futurist al companiei Apple, se deschide în aprilie Noul sediu al gigantului din Cupertino va fi dat în folosință în luna aprilie sub numele de Apple Park și va include referințe la Steve Jobs. Se lucrează de foarte mulți ani la noul sediu Apple. Una dintre cele mai mari și ecologice clădiri din Silicon Valley a fost subiectul multor dezb...
VIDEO / Dodon turbă de nervi într-un briefing de presă și critică ziarul TIMPUL Președitnele Igor Dodon a susținut astăzi un briefing de presă.  În cadrul căruia Dodon a vorbit despre vizita întreprinsă astăzi în calitate de Comandant Suprem pe poligonul la Bulboaca. Președintele s-a aratat  indignat de informațiil...