658x0_58606.jpg

Producătorii de lactate folosesc grăsime vegetală la fabricarea unui produs finit mai ieftin

În Republica Moldova se consumă mai mult lapte decât se produce, de aceea producătorii folosesc la procesare grăsimi vegetale.

Dacă ar importa grăsimi de origine animală, produsele finite din lapte ar costa mai scump. Medicul nutriționist, Sergiu Munteanu, a spus pentru portalul sănătate.info, citat de IPN, că se importă cantități mari de grăsime vegetală hidrogenată, care are rolul de a crea impresia că produsele corespund cantității de grăsime indicate.

De exemplu, untul poate avea 82% de grăsime, dar, din păcate, doar jumătate din totalul indicat de grăsime este grăsime bună, iar restul este hidrogenată. Potrivit lui Sergiu Munteanu, dacă producătorii vor începe să importe grăsimea animalieră, costul untului se va dubla. „Pur și simplu, la noi pe piață nu există atâta grăsime animalieră de care au nevoie producătorii pentru un produs calitativ”, a spus nutriționistul.

Sergiu Munteanu afirmă că cel mai indicat este să cumpărăm lapte integral, care se găsește pe rafturile din magazine. În urma analizei proceselor tehnologice de procesare, s-a observat că se ia laptele, se scot toate grăsimile și se adaugă doar acel procentaj de grăsime de care este nevoie: 2,5% sau mai mult.

Potrivit medicului nutriționist, pentru îmbunătățirea calității laptelui produs în Moldova este nevoie ca statul să-și stabilească rolul pe care îl are în această ramură agricolă, iar producătorii de lapte, colectorii și cei care-l procesează, să-și ajusteze activitatea la standardele UE. Un aspect important, spune expertul, sunt investițiile în dezvoltarea ramurii.

Un studiu recent arată că într-un număr semnificativ de produse lactate comercializate în Republica Moldova grăsimile lactate sunt substituite cu grăsimi de alte origini. Studiul a analizat 126 de mostre de produse lactate autohtone, dar și de import. O pătrime din mostre – care au inclus produse precum: untul, smântâna, cașcavalurile și brânzeturile – au picat testul. Conform normelor în vigoare, grăsimile de origine ne-lactată nu trebuie să depășească 5% din totalul de grăsimi conținute în produsul lactat respectiv.

Sursa: Ipn.md


Preluat de la: Timpul.md

Postări recomandate

TRAGEDIE: Un balon cu aer cald, care avea la bord 20 de oameni, s-a prăbușit Un balon cu aer cald, care avea la bord 20 de oameni s-a prăbușit. Tragedia s-a produs în acestă dimineață, pe un câmp din regiunea Kapadokya din partea centrală a Turciei. Potrivit informațiilor preliminare, în urma incid...
Cum stai cu dragostea în luna septembrie, în funcție de zodie. Pe cine lovește Cupidon și cine se de... Surprize amoroase pentru majoritatea zodiilor Pentru Berbeci se anunță multă pasiune în septembrie. Nu vor sta deloc prost la capitolul amor. Se vor bucura de clipe frumoase chiar de la începutul lunii. Taurii vor lua deciziile cor...
NO COMMENT! Cum cerșește o nurcă înfometată de la un pescar (VIDEO) Nu-i ușor pentru animale să găsească iarna de mâncare,  mai ales în Rusia. Și totuși, o nurcă, înfometată rău, și-a lăsat deoparte toate temerile și s-a apropiat cu tupeu de un pescar și de găleata cu pește a acestuia.Bărbatul, care pescuia la copcă, n-a rezistat prea mult în fața acestei demonstraț...
Un avion s-a prăbuşit! Toate persoanele aflate la bord au murit Avionul de tip T-45 a dispărut la scurt timp după ce a decolat din staţia aeronavală Meridian, din statul Mississippi, şi s-ar fi prăbuşit în apropierea oraşului Tellico Planes din Mississippi, informează presa internaţională. Poliţia can...
Guvernul ne pregateste ceva: Mai putin bani pentru armata si agricultura, mai multi pentru inchisori...   100 milioane taiate din bugetul militar    Printre principalele jertfe ale austeritatii va fi Armata, care va primi in 2017 doar 490 milioane lei, cu peste 100 de milioane lei mai utini c in planul pentru 2016. Bugetul auster se va mentine si in urmatorii ani, releva prognoza bug...
(foto) Protest în centru capitalei față de marșul „Fără Frică”; Zeci de oameni și preoți stau cu ico... Zeci de oameni creștini ortodocși și preoți sunt pe strada Mitropolit Bănulescu Bodoni în așteptarea manifestanților care vor participa la marșul „Fără Frică”. Protestatarii sunt cu icoane în mâini și cu pancarte pe care scriu „Chișinău nu-i Sa...